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酸角的吃法---红糖酸角汁

酸角的吃法---红糖酸角汁

 

  酸角生长于热带、亚热带干热河谷地区或热带雨林,野生状态下,通常十年以后进入挂果期,三十年以后进入丰产期,树木年龄越长,产量越高,最长树龄在200年以上。

据《本草纲目》的多部医学巨著记载,酸角性平、味甘酸,香味特殊,具有清凉解署,止咳化痰,除积消食,开胃健脾等功效,入可预防中暑,促进食欲,治便秘和小儿疳积。酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、柠檬酸及钙、磷、铁等人体所需元素,营养成份居于水果之首。在拉丁美洲和非洲市场,常见酸角调味品,而在热带亚热带国家和地区,酸角饮料和酸角混合饮料非常盛行,以致美国可口可乐公司也开始研究酸角。

    酸角中含有丰富的碳 水化合物、蛋白质、纤维素、维生素及微量元素钙、磷、铁、钠、钾、胡萝卜素等多种营养成份。如常食用酸角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血 病、胆汁过多,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津祛暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去 风湿病搽剂。

对于爱吃烧烤的人来说吃上这样一杯酸角汁既能解热,又能解渴。红糖是通过甜菜或甘蔗的水份经过蒸煮熬制而成的,里面含有许多营养元素,和矿物质元素。

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